Catégories
Bol de riz
Portions
4
Temps de préparation
5 minutes
Temps total
30 minutes
Qui savait que le poulet au beurre sans beurre et sans poulet pouvait avoir un si bon goût ? (Nous l'avons certainement fait !)

Ingrédients
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1 paquet de lanières de style poulet de Zoglo
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2 cuillères à soupe de beurre végétal OU d'huile d'olive extra vierge
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1 oignon (finement haché!)
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1 cuillère à soupe de gingembre frais (finement haché !)
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2 gousses d'ail (finement hachées !)
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1 cuillère à soupe de garam masala
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1 cuillère à café de curcuma
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½ cuillère à café de cumin moulu
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½ cuillère à café de coriandre moulue
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½ cuillère à café de piment de Cayenne
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1 boîte (398 ml) de tomates en dés
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1 boîte (400 ml) de lait de coco
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Sel (au goût!)
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Poivre noir fraîchement moulu (au goût!)
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Riz Basmati Vapeur
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Coriandre fraîche (pour la garniture)
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1 citron vert (coupé en quartiers) (pour la garniture)
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⅔ Concombre (épépiné et tranché !)
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2 branches de céleri (tranchés !)
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2 cuillères à soupe de yaourt nature
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cuillère à café de cumin
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1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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1 piment rouge (tranché finement) (pour la garniture)
Pour la salade de concombre !
Directives :
Pour le poulet au beurre sans poulet et sans beurre !
Faites chauffer le beurre végétal dans une grande sauteuse à feu moyen. Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés (cela prendra environ 4 à 5 minutes !)
Ajouter toutes les épices dans la poêle et bien mélanger (pendant environ 1 minute!). Ajouter les tomates en dés, porter à ébullition, puis ajouter le lait de coco. Bien mélanger et ramener à ébullition
Incorporer les lanières style poulet de Zoglo dans la poêle. Couvrir la casserole, baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement). Servir avec le riz basmati cuit à la vapeur et garnir de quartier de citron vert et de coriandre fraîche
Pour la salade de concombre !
Mélanger le concombre, le céleri, le yogourt nature, le cumin, le jus de lime et un peu de coriandre déchirée dans un bol de service moyen. Garnir de coriandre fraîche et de piment rouge
Conseils du chef Pino
Remarques : préparez la moitié de la recette ou préparez-la entièrement et mangez-la pour le déjeuner du lendemain !