PDG de Zoglo Incredible™ Q&R | La Marque Végétale & sa Forte Présence Retail

Manger sans viande est maintenant plus facile à réaliser - et à vraiment apprécier - grâce à des entreprises comme Zoglo's Incredible Food Corp qui a découvert comment donner aux protéines végétales le goût d'un hamburger ou d'une saucisse.

L'entreprise pionnière de l'alimentation végétale Incredible la gamme de produits comprend des substituts de viande à base de plantes. La nouvelle ligne de Zoglo's Incredible les produits sont présentés dans d'élégantes boîtes noires, avec des offres telles que Zoglo's Incredible Liens de saucisse, Zoglo's Incredible Des hamburgers, des hamburgers aux champignons ou des saucisses géantes à la new-yorkaise, ainsi que des Incredible Boulettes de viande, côtelettes et shawarma.

boulettes de viande à base de plantes

Zoglo's a récemment signé un protocole d'accord contraignant pour acquérir une participation de 51% dans Monday Swiss UK Ltd., l'un des principaux développeurs européens d'alternatives alimentaires innovantes à base de plantes. La technologie de l'installation de Monday Swiss devrait fournir à Zoglo's la prochaine génération d'analogues de viande et la capacité d'apporter une texture, une qualité et une innovation de pointe en Amérique du Nord. L'acquisition proposée devrait également augmenter les ventes annuelles jusqu'à 6 millions de dollars canadiens.

Depuis 1987, Zoglo's utilise sa technologie de pointe pour perfectionner les aliments à base de plantes. En fait, l'entreprise a été à l'avant-garde en ce qui concerne la hausse des aliments à base de plantes grand public. 

"Nous faisions des aliments à base de plantes avant qu'ils ne soient à la mode, ou même connus sous le nom de plantes", a plaisanté le PDG de Zoglo, Anthony Morello, alors que Proactive s'asseyait avec lui pour découvrir comment l'entreprise s'épanouissait en une marque grand public avec une forte distribution. empreinte au Canada et aux États-Unis.

Vétéran de l'industrie des aliments et des boissons, Morello était l'ancien président d'Aurora Importing and Distributing et a dirigé les programmes de marchandisage et commerciaux chez Sobeys Inc, le deuxième plus grand détaillant alimentaire au Canada avec une variété de bannières.

Proactive: Contrairement aux nouvelles entreprises qui ont pris le train en marche des aliments à base de plantes, Zoglo's existe depuis des décennies. Comment les racines de l'entreprise lui ont-elles permis d'être un acteur majeur du mouvement végétal ? 

Antoine Morello : Zoglo existe depuis un certain temps. La fondation de l'entreprise remonte à 1937, lorsque la famille Zoglo's, une famille de transformation de la viande en Israël, a été créée. En 1987, ils ont commencé à produire des produits à base de plantes pour le marché européen et moyen-oriental. Ces produits ont été importés en Amérique du Nord en 1995 et introduits principalement sur les marchés juifs et casher, ce qui en fait un créneau très important. Nous continuons d'avoir une distribution dans environ 800 endroits dans les régions de l'Ontario, du nord des États-Unis, de New York et du New Jersey. Nous sommes maintenant devenus une marque grand public.

C'est plutôt cool d'avoir cette histoire qui est notre fondation, et notre innovation est notre avenir. L'accès que nous avons à la R&D et à la technologie nous éloignera davantage de la concurrence et nous placera, selon nous, dans une position de leader. Nous utilisons les enseignements de notre passé et de marchés plus développés que nous ne le sommes ici en Amérique du Nord. Nous tirons parti de ces connaissances pour introduire des concepts éprouvés qui ont été acceptés sur d'autres marchés et les rendre disponibles ici. Essentiellement, nous célébrons notre passé tout en créant un nouvel avenir brillant pour Zoglo's.

Si la variété est le piment de la vie, Zoglo's a-t-il accaparé le marché ? Y a-t-il plus de produits dans le pipeline via le nouveau Zoglo's Incredible Gamme de produits Black Box ? 

Zoglo's propose plus de 25 produits à base de plantes sans OGM et sans nitrate parmi lesquels choisir et utiliser dans la cuisine de tous les jours comme substitut de viande ou à consommer. Nous croyons que la variété et l'innovation sont la clé du succès dans cette catégorie. Avec notre nouveau Incredible gamme de boîtes noires, nous avons amené Zoglo's sur le marché grand public avec 12 unités de gestion des stocks (SKU) toutes lancées simultanément - ce qui est du jamais vu dans l'industrie. Cependant, bien que ces 12 références SKU que nous avons lancées soient innovantes en Amérique du Nord, elles sont présentes sur le marché européen depuis plusieurs années. Nous ne faisons qu'effleurer la surface en ce moment et avons accès à beaucoup plus. Notre intention est de faire de Zoglo's une entreprise alimentaire à base de plantes de premier plan positionnée dans toute l'épicerie.

Parlez-nous de votre projet d'acquisition du producteur d'aliments à base de plantes Monday Swiss UK et comment cela renforcera les revenus de Zoglo ? 

Cette acquisition est extrêmement excitante et positionne Zoglo's comme une organisation basée sur des usines de classe mondiale avec une technologie de pointe, des innovations de premier ordre et la capacité de servir notre clientèle croissante à l'échelle mondiale. Monday Swiss UK est une entreprise végétale de classe mondiale avec une capacité de production de plus de 500,000 XNUMX kilogrammes par mois.

Êtes-vous bien financé et les fusions et acquisitions font-elles partie de votre stratégie de croissance agressive ? 

En tant qu'entreprise en pleine croissance, nous sommes prêts à explorer toutes les options qui nous permettront de rester sur la voie stratégique pour devenir une marque mondiale dominante à base de plantes. Nous sommes bien financés pour le stade de développement auquel nous nous trouvons aujourd'hui. Cependant, au fur et à mesure que nous évoluons et continuons à nous développer, nous pourrions avoir besoin de plus de financement et nous y remédierons au besoin.

Êtes-vous satisfait de la poussée commerciale de Zoglo cette année et avez-vous de nouveaux accords de vente au détail et de distribution en préparation ? 

Nous sommes ravis de l'acceptation de la marque et de son déploiement au Canada. Nous ne sommes dans le commerce de détail que depuis la mi-septembre et nous avons déjà une base d'inscriptions s'étendant à travers le Canada au sein de la plupart des grands détaillants. La réponse a été excellente et les commentaires que nous recevons de nos clients de détail sont que Zoglo's apporte des ventes supplémentaires à leur entreprise et ne cannibalise pas les catégories existantes et c'est très excitant pour eux. C'est vraiment une bonne nouvelle qui nous aidera à développer nos plans de déploiement pour le marché américain. 

La pandémie a accéléré de nombreuses tendances en matière de bien-être et l'alimentation à base de plantes ne fait pas exception. Croyez-vous que l'alimentation à base de plantes est en train de devenir un véritable courant dominant et que les créations créatives à base de plantes démantèlent l'idée fausse de longue date selon laquelle les options végétaliennes compromettent le goût ? 

Nous pensons que les régimes à base de plantes sont là pour rester et seront intégrés aux comportements alimentaires mondiaux. Que vous choisissiez de manger un régime à base de plantes pour des raisons de santé, des raisons environnementales ou des raisons culturelles, la réalité est que tout le monde l'introduit dans son alimentation. La technologie que nous possédons nous permet de développer des produits qui sont maintenant vraiment interchangeables avec de la vraie viande offrant goût, texture et sensation en bouche tout en maintenant une très bonne expérience alimentaire. Nous appelons cela des aliments à base de plantes sans limites. Il ouvre des alternatives végétales à tous les types de consommateurs.

Zoglo's a récemment organisé un cours de cuisine virtuel gratuit et populaire avec le chef Pino Di Cerbo, qui est le chef culinaire de Zoglo's. Incredible Food Corp. Envisagez-vous d'autres événements culinaires ? 

Chef Pino est un chef primé et un atout vraiment différenciant pour Zoglos Incredible. Il démystifie la cuisine avec des produits végétaux pour le grand public. Le premier cook-along que nous avons fait était pour les influenceurs et les blogueurs. Ce fut un tel succès que nous avons commencé à les proposer à tous ceux qui souhaitent s'engager. De plus, notre site Web abrite désormais de nombreuses recettes et vidéos de recettes de Pino et tout le monde peut facilement suivre à sa guise. Nous planifierons davantage de cours de cuisine virtuels et d'interactions avec les consommateurs chaque fois que nous le pourrons. En fait, nous en avons eu un récemment intitulé 'Taco-Tuesday with Zoglos' et nous en avons beaucoup, beaucoup d'autres.

Quels sont les principaux marchés géographiques pour les produits Zoglo ? 

Nous sommes en Europe, au Canada et dans le nord des États-Unis avec la boîte verte classique qui est sur le marché depuis plus de 25 ans. Notre nouveau Incredible Black Box est maintenant lancé au Canada avec beaucoup d'acceptation et de succès, et nous sommes maintenant prêts à poursuivre le marché américain par le biais de nos activités nord-américaines et commencerons également à introduire notre Incredible Gamme Black Box en Europe et sur le continent oriental grâce à notre acquisition de Monday Swiss.   

Étant donné que Zoglo's est en mode d'expansion, cela vous aide-t-il d'avoir des décennies d'expérience dans l'industrie agroalimentaire ? 

Absolument, en fait, mon expérience est principalement la vente au détail et je me retrouve toujours à revenir sur mes expériences et connaissances passées pour aider à accélérer la pénétration de notre industrie à travers le secteur de la vente au détail. Notre objectif est le consommateur d'abord et nous travaillons tout à partir de là.

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